Les plats en grès sont fabriqués à partir d’argile et cuits au four à haute température, ce qui améliore les résultats de cuisson en permettant une répartition uniforme de la chaleur. Le grès conserve également la chaleur pendant une longue période, gardant les aliments au chaud afin qu'ils puissent être servis à votre convenance. Bien que la plupart des gens sachent que le grès est utilisé pour la cuisson de pizzas ou dans les mijoteuses, il peut être utilisé pour tout ce que vous ferez cuire au four ou au micro-ondes. Il est disponible dans une variété de tailles et de styles pour répondre à vos besoins et à vos goûts.
Étape 1
Assaisonnez votre pot en grès en pulvérisant ou en frottant de l'huile végétale ou en cuisant des aliments riches en gras. Cela va créer une surface antiadhésive. Le grès assaisonné s'assombrit en raison de la graisse et de l'huile qu'il renferme; c'est normal.
Étape 2
Lavez votre grès assaisonné en faisant simplement couler de l'eau chaude dessus après l'avoir refroidi à la température ambiante. Grattez les aliments rebelles avec un grattoir en nylon ou frottez la surface avec une brosse de cuisine en nylon propre. N'utilisez pas de savon à vaisselle, car le grès l'absorbera et transmettra la saveur à la prochaine cuisson. Le savon décomposera également le processus d'assaisonnement.
Étape 3
Nettoyez votre grès en profondeur en toute sécurité en préparant une pâte de 1/2 tasse de bicarbonate de soude et 3 cuillères à soupe d’eau. Frottez-le sur le grès et laissez-le y rester 15 à 20 minutes. Frotter la pierre avec un grattoir en nylon ou une brosse de cuisine. Rincez soigneusement et séchez.
Étape 4
Placez votre grès dans le réfrigérateur, le congélateur, le micro-ondes ou le four selon les besoins. Un bon grès doit être polyvalent. Assurez-vous cependant, lors du transfert de grès d'un environnement chaud à un environnement froid, que vous lui permettez de vous adapter au changement de température. Sinon, votre grès risque de se fissurer ou de se briser.
Étape 5
Comprenez les limites de votre grès. Il ne peut pas être utilisé sous un gril ou sur la cuisinière. De plus, la composition naturelle du grès affecte les temps de cuisson. Il faut plus de temps pour chauffer et, une fois que vous avez retiré le grès du four, il continue à cuire les aliments, car le temps de refroidissement est également plus long. En tant que tel, vous devez ajuster les temps de cuisson en conséquence.
