Les amateurs de barbecue adorent l'odeur et le goût d'un barbecue frais tant que la fumée ne circule pas à l'intérieur de la maison. Outre la fumée, la sécurité incendie est une préoccupation majeure lorsqu'il s'agit de savoir si un barbecue est proche d'une maison. Un espace ouvert à une bonne distance de la maison est un moyen sûr et sans souci de cuisiner sur votre barbecue dans la cour arrière.
Emplacement
Le service d'incendie de la ville de New York recommande d'utiliser un barbecue au charbon de bois à au moins 10 pieds d'un bâtiment. En fait, il est déclaré illégal de faire un barbecue au barbecue si cet dégagement n’est pas respecté et que l’on dispose immédiatement d’un tuyau de jardin en état de fonctionnement.
Pour les barbecues au propane ou au gaz, l’endroit le plus sûr pour les utiliser est le sol, loin des patios, des terrasses, des terrasses ou des toits. Les services d'incendie de la ville de New York citent également le non-respect de cette règle comme une violation illégale des codes de prévention des incendies de la ville.
La distance recommandée de 10 pieds est une norme sûre à appliquer n'importe où. Bien entendu, cette distance augmenterait, mais ne diminuerait jamais, surtout lorsque l’aire de barbecue est près des arbres et des arbustes. La distance recommandée entre une grille de barbecue et une maison maintient cette source de flammes nues à une distance de sécurité et empêche le feu de s’attaquer à une partie inflammable de la maison.
Styles de barbecue
Choisissez entre l’achat d’un barbecue et la construction d’une fosse pour barbecue dans la cour. Choisir un barbecue est une question de commodité et de préférence gustative. Les barbecues au charbon de bois confèrent aux aliments ce goût de gril authentique, car ils cuisent à la flamme naturelle mais avec la préparation et le nettoyage supplémentaires du charbon de bois.
Les barbecues au gaz sont faciles et faciles à installer et à cuisiner, et les nombreux styles disponibles vous permettent de trouver celui qui convient parfaitement à votre jardin. Étant donné que le gril n'utilise pas de charbon de bois traditionnel et que la flamme est alimentée au gaz, les aliments n'ont pas autant d'arôme grillé que les aliments cuits sur un grill au charbon.
Construire une fosse de barbecue dans la cour avec de la brique ou de la pierre constitue un gril permanent pour la papeterie sur lequel vous pouvez compter pendant de nombreuses années. La fosse de barbecue utilise des briquettes de charbon de bois ou vous pouvez installer un gril à gaz dans une fosse de barbecue construite sur mesure selon ses spécifications.
Le danger commun à tous ces types de gril est le feu. En plaçant stratégiquement le gril de manière qu'il soit suffisamment proche, mais suffisamment éloigné de la maison, vous éviterez tout risque d’incendie.
Cuisson à chaleur uniforme
Avant de placer les aliments sur le gril, réglez le feu à une flamme basse qui chauffe le charbon jusqu'à ce qu'il devienne rouge. Faites cuire les aliments sur ces braises jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à l'intérieur et à l'extérieur. Quand il est temps de rajeunir la flamme, retirez la nourriture et ajoutez plus de charbon de bois. Allumer le feu pour atteindre une flamme haute et maintenir une flamme homogène jusqu'à ce que les nouvelles briquettes de charbon de bois soient complètement allumées. Le traitement des aliments grillés sur des charbons ardents avec une flamme basse minimise les risques d'incendie associés au barbecue.
Éteindre le feu
Étouffez le feu après avoir grillé le dernier aliment. Les briquettes de charbon de bois continueront à brûler et le fait de jeter de l'eau dessus ne produira que beaucoup de vapeur chargée de suie. Couvrez le charbon de bois et fermez les évents. Pour un barbecue ouvert, laissez simplement le charbon brûler.
Commencez votre barbecue tôt dans la journée pour qu'il reste suffisamment de temps en fin de journée pour regarder le charbon brûler. Si vous devez le laisser pendant la nuit, assurez-vous qu'il est contenu dans le gril et qu'il y a un dégagement suffisant pour tout élément combustible dans la zone.
