Le blé est une herbe céréalière annuelle (genre Triticum) qui atteint une hauteur de 2 à 3 pieds, puis est récolté et moulu. Il est cultivé dans 42 États américains et est très important pour l’approvisionnement en nourriture du pays, comme le montre l’expression "vagues ambrées de céréales" de la chanson "America the Beautiful". Parmi les nombreux types de blé, les plus populaires sont utilisés dans le pain, les pâtes et les tourteaux.
Les parties d'une usine de bléNoyau
Le noyau est la graine de la plante de blé et se loge dans la tête (ou épi, quand on parle d'une plante immature). Le noyau, ou grain de blé, est composé de trois parties: l'endosperme (fibre soluble), le son (fibre insoluble) et le germe (la partie en germination de la graine). L'endosperme, principale source de farine blanche, constitue le gros du noyau.
Barbe
La matière hérissée qui protège le grain de blé s'appelle la barbe. Toutes les herbes de blé n’ont pas cela; ceux qui ne s'appellent pas sont sans âme. Les avantages de ne pas avoir de barbe de blé sont doubles. Les conditions météorologiques défavorables ne sont pas aussi dommageables pour les cultures en croissance, car les variétés sans toile sont moins poussiéreuses. Il est également plus facile de faire paître le blé sans blé. De nos jours, les blés à la fois ternes et sans aube sont fréquemment séchés et utilisés dans des arrangements de fleurs coupées.
Tige
Comme la plupart des plantes, les herbes de blé ont des tiges qui soutiennent la tête de la plante. Ces tiges sont creuses et deviennent de la paille après la récolte du noyau. Certains agriculteurs cultivent du blé pour la production de paille uniquement. La paille est utilisée comme paillis (fréquemment pour les fraises), comme litière et aliments pour animaux, et comme décoration (dans des ballots de paille à Halloween, par exemple).
Feuilles
Les feuilles de l'herbe de blé sont longues et minces. Ils protègent la tête de la plante et recueillent la lumière pour la photosynthèse. Le protecteur principal s'appelle la feuille de drapeau. C'est la feuille la plus haute et la plus jeune sur la tige. La feuille de drapeau émerge lorsqu'au moins trois nœuds (tiges des articulations) sont perceptibles au-dessus du sol et fournissent la preuve de la maturité d'une plante.
Les racines
Le but principal des racines est de recueillir la nourriture du sol pour que le plant de blé devienne fort et en bonne santé. La croissance radiculaire profonde et rapide est idéale. Le système racinaire primaire commence lorsque la graine germe et fournit des éléments nutritifs aux semis de blé. À mesure que la plante mûrit, le système racinaire permanent secondaire remplace le système racinaire primaire et assure la stabilité.
